淡去的年味

　　冬至那天一大早，手機里出現了很多與冬至吃湯圓有關的視頻與畫面。這才想起，年關已臨近，2024年已接近尾聲，情不自禁地感嘆時間過得太快了。

　　每每提起過年，腦子里存留的都是小時候那番濃濃的年味。隨著年齡的增長，特別是自己有了家庭之后，對過年的期盼就慢慢淡去，值得回憶的畫面也越來越少。翻看之前寫過的那些與過年有關的文字：快樂小年夜里點水燈，拜祭灶神爺、吃芝麻糖；小年夜之后家家戶戶熱氣騰騰搗年糕、吃年糕的甜滋滋味；除夕夜的廚房里香味四溢的、平日里吃不到的雞鴨魚肉等豐盛分歲酒，拿了父母給的壓歲錢歡聲笑語的快樂勁兒，隨著天井里放的鞭炮聲聲戀戀不舍進入夢鄉；正月初一興致勃勃穿新衣，用自己的壓歲錢買各種零食逍遙玩耍，跟著父母走親戚拜年、吃新年酒……這年底年外度過的時光，簡直就像神仙過的日子，終生難忘。

　　結婚后自己有了小家庭，過年忽然間變成了一種“負擔”，因為要自己備年貨，操辦分歲酒，準備拜年禮物。僅有的幾天休假天天都在忙碌中度過。記得住在蒲鞋市的時候，看到鄰居們忙著曬醬油肉曬鰻鲞、醬油雞醬油鴨什么的，我心里就發慌，這么多麻煩事，怎么弄呢？我一籌莫展時，婆婆就在一旁指導我：買的鮮鰻請隔壁老伯幫忙剖殺，弄掉內臟，從鰻魚的后背切開，弄干凈后還不能水洗，用布擦干水分，再用繩子穿過魚的頭部，然后就掛在竹竿上曬。醬油肉呢，要買肥瘦相間的，切成一“刀刀”，醬油里放些白糖、老酒等佐料，把肉放在醬油里浸泡半小時左右就拿出來，也用繩子穿起來掛著曬……冬天天氣干燥，不下雨的話，沒幾天這兩樣過年必備的東西算是完成了。但最愁煞我的是年夜飯。

　　我成家之前是沒有做過飯燒過菜的，婚后平時一日三餐燒的飯菜成敗自己可以將就，而分歲酒是請長輩與兄弟姐妹們一起聚餐的，起碼得弄出個像樣點的菜肴。每到要吃分歲酒前，我就愁得睡不著覺：買什么，做什么，怎么做……唉，比寫文章難多了。記得第一次做分歲酒，提早一天就把要買的東西寫在紙上，一樣一樣地準備。當天一大早就開始在廚房里忙碌：蒸醬油肉，蒸鰻鲞，蒸魚餅，這些倒沒問題，火候到，蒸熟即可。燙花蛤時，就出了洋相：第一次沒燙熟，每個人都說花蛤殼剝不開；只好“二次”下鍋，結果很糟糕，全開了，花蛤肉都濃縮成干癟的樣子，啥味道都沒有了。年糕炒成一大塊黏在一起；老母雞放高壓鍋里燒，時間過久，皮都焦了；墨魚燒芹菜，墨魚怎么變成橡皮筋似的咬也咬不斷……還有其他的菜，要么太咸，要么太淡，吃的人個個嫌棄這個不好吃那個沒味道；還有吃了上個菜，下個菜我手忙腳亂“供應不上”，小叔子小姑子他們看我出的洋相，還幸災樂禍地嘲笑灶臺被我弄得凌亂不堪。為了這頓分歲酒，弄得我不但辛苦至極，身心疲憊，自己也忙得顧不上吃一口。

　　吃了分歲酒，馬上又要備拜年禮品走親訪友，然后接連幾天就是吃來吃去的忙碌。我們溫州人無論是分歲酒或者新年酒，其實吃的菜肴基本大同小異，吃多了就感到乏味。上世紀八九十年代，大多數人還是習慣于自家備宴席，很少有到酒店去吃的。省錢是一方面，更多的是在乎家里客人你來我往的那份溫馨熱鬧的年味。兄弟姐妹多的，整個春節幾乎就在互相走訪與吃來吃去、杯觥交錯中度過。

　　隨著時代的變遷，生活節奏的加快，傳統的那種過年風俗慢慢地有了些改變。大多數人不再讓自己難得的春節假期過得那么辛苦，那么老套，新的過年方式被越來越多的人所接受。就如新樓房的崛起，現代廚房連灶神爺的位置都沒了，小年夜的那些場景就銷聲匿跡了。年貨嘛，根本不用提前備起來，如今的物質如此豐富，想吃什么想用什么隨時可買。至于分歲酒、新年酒，很少有人再自己動手操作，酒店定個包廂，家人歡聚在一起，盡情享受各種美味佳肴；還有私家菜、上門定制酒席等多種方式任你選擇，瀟灑得很。新年的走親訪友拜年方式換成了團拜，再也不用你來我往地在路上來回奔波了，省出更多時間外出旅游，去異國他鄉歡度春節成了一種時尚。

　　最近，單位同事也好，親朋好友也好，見面問起如何過年，都說早已選好旅游線路，拖家帶口地去其他城市尋找年味，體驗不一樣的民俗風情，體驗不一樣的年味，也讓平時忙碌工作的疲憊狀態得以釋放，換個心情。在途中，在家人親情陪伴的氛圍中，在親朋好友歡聚一起游走的樂趣中，過一個輕松愉快、豐富多彩的春節，挺好的。

　　周日去市區公園路逛逛，街上倒有一個與年味有關的攤子，擺著一些剛制作好的年糕、松糕什么的，但基本無人問津。過去很多農貿市場都有一些從農村來的“年糕班”，專門為市民現場制作年糕，弄得熱氣騰騰，香氣飄溢，近幾年好像都看不到這現象了。農村可能會有一些過年寫春聯等活動，城里的居民年前來個家居大清理，買個紅燈籠高高掛起，再在門口掛個“福”，室內擺盆鮮花什么的，辭舊迎新，這就算是過年的樣子了。

　　年味的淡去，也是社會進步的一種體現。過去的那些濃濃的年味當然值得懷念，而眼前的不被傳統舊俗所束縛，用全新的、自主的新風尚，做自己喜歡做的事情，過自己喜歡過的日子，只要開心，怎么過都好。