在這里，你可以在紅墻青瓦的宋式庭院中靜觀四季流轉，讓心靈徹底放空。偶爾抬頭，與珍稀動物不期而遇，正是這片濕地生機勃勃的最佳印證。

　　“城市綠肺”里的餐廳

　　接受采訪的當天，藝馨苑·濕地雅宴主理人謝溫丹正與園藝師一同在庭院調整麥冬的栽種間距。不過疏，不過密，“剛剛好”恰似團隊松弛的自然美學。

　　藝馨苑剛迎來新一輪改造升級，很難想象這個在工作日也能實現數次翻桌的庭院區，前身是一片尋常草坪。團隊從整修地面、鋪設青磚開始重塑空間，把這座以紅墻青瓦的宋式建筑為背景巧妙分割：一側是適合三五好友小聚的散座區，另一側是正對濕地風光的觀景吧臺。如今的庭院里，身著新中式服裝或旗袍已是游客的打卡標配，“國風私宴”“藏在園林里的餐廳”是他們在社交媒體上給藝馨苑打上的探店標簽。在這里，瀲滟水色與蔥郁植被盡收眼底，游客對著天邊的云卷云舒就能悠閑一整天。

　　對三垟濕地的好風光，謝溫丹如數家珍：“春天是三角梅，夏天是繡球花，秋天紅杉要紅了，冬天這里的蘆葦也很美�！比龍敐竦乇环Q為“城市綠肺”，是全國罕有的緊鄰大都市的河網圩田，160余座小島被縱橫的河道分隔，形成獨特的“水中有島，島中有水”景觀，暈染出江南水鄉獨有的柔美與靈動。此地庇護國家二級保護動物9種、省重點保護動物11種及逾百種“三有”動物，當鷺鳥掠過水面、魚群游弋淺灘、濕地植物茂密生長，正是生物多樣性價值的生動注腳。每天，藝馨苑的接駁車準時�？繚竦厝肟诮铀皖A約客人，這不僅是對生態的貼心守護，也讓濕地風景如同一幅山水畫卷在人們面前徐徐展開。據相關部門監測，雨后三垟濕地的負離子含量可達15000個/立方厘米，是普通公園的數十倍。在此放空，仿佛任何繁雜心緒都能被清新空氣溫柔撫平。

　　新甌菜鎖住“濕地之味”

　　甌菜作為浙菜四大流派之一，以“海鮮為主、輕油輕芡、口味清鮮”為特色，傳承至今已有兩千多年歷史。其中有位元老黃云波，手藝更以“鮮而不腥、淡而不薄”著稱，尤其注重食材的鮮活本味。盡管故人已去，但他的技藝與精神仍在藝馨苑延續�！拔覀冞@里的廚師多被黃老師培訓過，像他的經典菜肴百年橋牌、三絲敲魚湯等，在我們的菜單上也有保留�！敝x溫丹說。

　　傳承的，還有和黃大師一樣精益求精的本能。藝馨苑選用應季食材，鎖住當季“鮮”味。謝溫丹分享道：“以螃蟹為例，奄仔蟹一年只有兩個月可以食用，而梭子蟹最好吃的時候就是禁漁期剛過的8至11月份。”雙眼蟹、帝王蟹、蝤蛑……廚師和采購員堅持走市場，用好品質回應饕客們挑剔的味蕾。藝馨苑對甌菜的現代演繹同樣令人驚喜。招牌菜“雞油淡酒蒸野生小黃魚”，以鮮煉雞油與慢火煨制的南瓜融合做湯，蒸出的黃魚肉質鮮嫩、毫無腥氣，醇美湯汁是眾多食客不愿錯過的點睛之筆。

　　秋季是三垟濕地一年中最豐饒的時候——稻谷歸倉、菱角出水、甌柑待采，被稱為三垟濕地“三寶”的它們，是自然饋贈的地道風物。如果說在地的食物承載著土地的密碼，藝馨苑則讓食客們可以輕松完成對三垟濕地的“品讀”。

　　餐廳常年供應的大米，是由三垟濕地出產的稻谷碾磨而成；而被潔凈河水滋潤的菱角粉糯甘香，卻是秋季才能嘗到的限定風味。這里水質甘洌，連甌柑也褪去了幾分傳統的清苦，與雪燕一同化為一盅溫潤解燥的甜品。藝馨苑每日從地方農戶手中采購時蔬，讓食物從田間到餐桌的距離縮短，留住“風土之味”。

　　拓展“家”的場域　

　　“藝馨苑不只是餐廳，更是家。讓你在忙碌過后能停下來，好好吃頓飯。”謝溫丹在朋友圈這樣寫道。隨著現代人對品質生活的追求，環境更優雅、私密性更高、服務更周到的私宴成了更多人的選擇。“我們目前是三垟濕地唯一一家私宴�！敝x溫丹說。節假日期間，藝馨苑常常一座難求，遇到中國的傳統節日團隊還會精心準備席間小點，端午的薄餅、中秋的月餅、年末的紅糖年糕，恰似老友招待上門朋友的妥帖。部分菜肴還可以根據客人的口味調整鮮甜比例，更是摯友心照不宣的默契。

　　得益于三垟濕地的自然客流，打卡客群的增多，也讓藝馨苑愈發關注對下午茶板塊的營造。之前，餐廳的下午茶主要為傳統的壺泡茶搭配茶點的模式。為了持續優化體驗，團隊不僅定期參與各地茶博會、尋找新的茶葉風味，主理人也常會尋訪各地美食進行試味甄選：福建的桃干、杭州的芡實糕、溫州特色的枇杷梗與白象香糕，被盛放于龍泉青瓷之中，讓人無需走出包間，便能悉數打包江南風韻。前段時間，藝馨苑還上新了新中式特調，當鐵皮石斛遇上冰茶，五味子配上氣泡水，年輕人對健康與風味的雙重追求得到了滿足。

　　“主理人團隊是三個媽媽帶著五個孩子�！敝x溫丹笑著說。憑著母親對孩子的天然關愛，藝馨苑催生出了幼兒菜品定制服務，目前已穩定為兩個托管點提供日常餐飲。甌菜本身就注重食材的新鮮，針對幼兒飲食需求，餐廳堅持少油少鹽的烹飪原則，實行每周輪換菜單以確保營養均衡。在配餐時，團隊也格外注重色彩搭配與擺盤美學，讓每一餐既好看又好吃。

　　今年是藝馨苑運營的第四年，“家”的場域還在不斷生長，延展為更多元的場景。

　　(圖片由受訪對象提供)